蒲瓜香菇餃的做法怎麼做

簡介 蒲瓜的味道不像高麗菜或韭菜那麼強烈, 所以在調水餃餡時加入爆香過的蝦米和香菇, 即可增添香氣~^^ 材料 蒲瓜(中型)1顆 豬餃肉550g 蝦米1大匙 幹香菇10朵 水餃皮30元 鹽1中匙 蠔油1.5大匙 胡椒鹽1中匙 香油1大匙 米酒1大匙 做法

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   蒲瓜去皮後刨絲(囊籽不要); 加鹽使其出水後擠幹備用

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   豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用

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   香菇泡水軟化後擠幹水份切丁; 取一炒鍋加入少許豬油, 放入香菇及蝦米小火爆香, 待聞到香氣即可關火盛出放涼備用!(香菇炒幹才會香)

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   將所有材料放入深盆拌勻...

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   攪打至有黏性後放冰箱中冰15~20分鐘, 使餡料緊縮, 鎖住水份!

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   依自己習慣的包法將水餃封口捏緊...

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   煮一鍋水, 水滾時放入水餃, 水餃熟後撈起, 瀝幹水份即完成料理!