莓果卡士達杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 在孩子生日的這一天,幫他制作一份獨一無二的蛋糕,用當季新鮮酸甜的草莓配上香甜的煉奶與滑順的卡士達醬,看孩子見到這小巧精致又營養的蛋糕時散發出的笑顏,就是母親最大的幸福! 材料 鷹牌煉乳少許 裝飾糖粉少許 全蛋1個 牛奶250cc 糖35g 低粉50g 無鹽奶油10g 蛋白3個 細砂糖40g 牛奶50g 液態油25g 蛋黃3個 鹽少許 低粉50g 做法

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   卡士達醬做法,將蛋與糖拌勻後加入煮沸的牛奶,再加入過篩的面粉

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   移至爐火上,以小火邊煮邊攪拌至濃稠,再加入奶油拌勻,蓋上保鮮膜放涼備用

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   蛋糕體部分,將蛋黃糊材料拌勻(粉類過篩),並加入少許煉乳備用

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   蛋白霜作法,將砂糖分2~3次加入蛋白,打至濕性發泡

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   將蛋黃糊與蛋白霜小心拌勻,動作須輕柔迅速避免消泡

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   放入烤箱以180度烤15分鐘代表面上色後降溫至160度續烤15分鐘,以牙簽插入無液態沾黏即可出爐

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   從蛋糕中心擠入卡士達醬

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   放上草莓,淋上煉乳,灑上裝飾糖粉及完成好吃的莓果卡士達杯子蛋糕