香菇鮮蝦鑲肉的做法怎麼做

簡介 這是一道常簡單的料理，一口咬下飽滿水嫩的香菇鮮蝦鑲肉好吃又清爽真是完美的結合。 材料 太白粉水1大匙 新鮮香菇10朵 豬絞肉梅花肉250g 蝦仁150g 紅蘿卜30g 材料蛋黃1個 青蔥1支 薑泥適量 米酒2小匙 醬油1大匙 白胡椒粉1/2小匙 芝麻油2大匙 鹽1大匙 太白粉少許 鹽適量 細糖少許 做法

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   新鮮菇洗凈，將菇柄切下。

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   豬絞肉再稍微剁細至有黏性產生，蝦仁剁細成泥狀。紅蘿卜、薑磨成泥，蔥切末。

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   將材料二及肉餡調味料放入碗中攪拌均勻即可。

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   香菇內側抹一些太白粉(肉餡較容易沾黏住)，底部切去一些才可以站立。

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   將調好的肉餡放進香菇中填滿，蒸鍋水滾將完成的香菇鮮蝦鑲肉，放入以大火蒸約15分鐘。

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   將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中加入湯汁調味料煮滾，最後用太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的香菇鮮蝦鑲肉上。

7. 
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   上桌前灑上少許的蔥花即可。