烙餅配香椿雞蛋的做法怎麼做

材料

主料：面粉400克，溫水300克（六十度左右）

調料：油鹽各適量

做法

1、面粉用溫水調勻，和成面團後餳十五分鐘，再揉光滑後餳半小時

2、手沾幹面粉把面團取出切一半，搟成長形的面皮條，倒少許食用油

3、把油在面皮上抹勻，撒適量鹽，均勻的撒少許面粉，這樣可以出更好的層

4、從左往右或從右往左卷成粗卷

5、兩頭彎過來向下，用面包滾圓的手法搓幾下成團

6、搟薄厚均勻的大圓片

7、電餅鐺提前燒熱，刷少許油，把面放進去蓋上約三四分鐘後會看到餅會鼓起，說明層次還不錯

8、翻面再烙兩三分鐘表皮上色，就差不多瞭可以出來瞭

9、香椿洗凈切碎，放雞蛋中打勻，放少許鹽調勻

10、炒鍋燒熱倒適量油，下雞蛋兩面攤焦黃便可