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鹵肥腸桂竹筍的做法怎麼做
時間:2019-07-10 13:26:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 煮腸旺還剩下一些豬大腸,拿來鹵大腸最適合不過。竹筍類較易刮胃,需要較多的油質來吸收,吃起來才不會澀澀的。此時正是桂竹筍產季又好吃又不貴。 材料
主料:桂竹筍600g,薑末少許,蒜末1匙,蔥末1匙,大腸200g,福菜100g
調料:雞粉適量,鹽適量
做法1、桂竹筍橫切塊,入滾水中煮3分鐘,撈出泡冷水備用。
2、大腸也入滾水煮片刻,筷子能穿透即撈出漂冷水,切適口大小。
3、客傢福菜洗凈擰幹,切小段。
4、1大匙油炒香蒜末、薑末、蔥末,放入肥腸拌炒。
5、再入桂竹筍、福菜續炒勻。註入高湯與食材平即可。
6、大火煮開轉小火煮約30分鐘食材入味就ok瞭!
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