鹵肥腸桂竹筍的做法怎麼做

簡介 煮腸旺還剩下一些豬大腸，拿來鹵大腸最適合不過。竹筍類較易刮胃，需要較多的油質來吸收，吃起來才不會澀澀的。此時正是桂竹筍產季又好吃又不貴。 材料

主料：桂竹筍600g，薑末少許，蒜末1匙，蔥末1匙，大腸200g，福菜100g

調料：雞粉適量，鹽適量

做法

1、桂竹筍橫切塊，入滾水中煮3分鐘，撈出泡冷水備用。

2、大腸也入滾水煮片刻，筷子能穿透即撈出漂冷水，切適口大小。

3、客傢福菜洗凈擰幹，切小段。

4、1大匙油炒香蒜末、薑末、蔥末，放入肥腸拌炒。

5、再入桂竹筍、福菜續炒勻。註入高湯與食材平即可。

6、大火煮開轉小火煮約30分鐘食材入味就ok瞭！