南瓜燒排骨的做法怎麼做

簡介 利用先鹵後燒的烹調方法, 取代排骨先炸後燒. 除瞭少油多健康外, 軟嫩的鹵排骨搭配吸滿肉汁的香甜南瓜. 下飯的好料理, 立即上桌 材料

排骨 500g,南瓜 300g,番茄醬 1大匙,蠔油 1大匙,黑糖 1/2大匙,醬油 1/2杯,米酒 1/2杯,水 2杯,油蔥酥 1大匙,五香粉/白胡椒粉 1/2小匙,黑糖 1小匙

做法

將排骨川燙後洗凈, 與鹵汁一起鹵30分鐘, 或至排骨煮到自己喜愛的軟嫩度

另取一鍋, 將排骨撈起, 加入2杯鹵汁, 與番茄醬/蠔油/黑糖一起煮滾. 再加入南瓜塊一起燒, 燒到南瓜熟透即可盛盤

** 鹵汁的咸淡度請依個人喜好調整醬油的比例** 黑糖也可用冰糖代替