大阪燒(お好み焼き)輕松吃掉一顆高麗菜的做法怎麼做

材料 高麗菜1顆 雞蛋4顆 水480ml お好み焼き粉(大阪燒專用粉)1包400g 大阪燒專用醬隨意 日式美乃滋隨意 柴魚片隨意 青海苔粉隨意 做法

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   我也不知道為什麼お好み焼き在臺灣為什麼普遍稱之為大阪燒。就日文的字面上來說お好み焼き其實是喜歡的食材都可以隨意加進來的料理前陣子因為高麗菜盛產!!所以先暫時拋開已累計1年N場婚禮佈置作品發表文，先來迅速生出這一篇大阪燒的作法^^道地日本傢庭大阪燒，一傢四口飽餐一頓的量，輕輕松松還意猶未盡的吃掉一大顆高麗菜喔!

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   日系超市都有賣お好み焼き粉，任何品牌都可以，價格差異不大，我們傢是偏愛圖片上這包成份較講究的(日本國產面粉100%+燒津產鰹魚片+日本國產山藥粉)

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   高麗菜切絲後泡水瀝幹備用

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   大阪燒專用粉+水，請參照你所購買的大阪燒專用粉背面之粉與水的比例說明!!

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   先攪拌面糊後再放入雞蛋

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   面糊與雞蛋拌勻後放入高麗菜絲繼續拌勻

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   準備配料可加入任何自己喜歡的食材(建議用水份較少的食材都可以例如:花枝／玉米粒／火腿...)

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   今天我們準備的配料有:鮮蝦仁／櫻花蝦切細／冷凍幹貝／五花豬肉片／紅薑片切絲(配料要像圖片一樣都切丁)

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   依個人喜好加配料(使用大飯碗先倒入半碗大阪燒面糊後再放入個人喜好的配料)攪拌均勻

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    煎鍋或平底鍋預熱後轉小火倒少許食用油，再將已加配料的面糊慢慢倒入煎鍋上，面糊上立即鋪五花豬肉片

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    今天用的這瓶AJINOMOTO食用油是日本厚生勞慟省許可，具有降低膽固醇特點的油!!重點是~這個包裝設計是我們傢的阿那答(Kobayashi Tatsuya)的作品喔^^

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    單面先煎5~8分鐘，用鏟子翻面再煎5~8分鐘，煎到金黃色，如果程度不到再翻面煎也ok

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    接著將煎好的大阪燒，依次序擠上日式美乃滋／大阪燒專用醬／細柴魚片／青海苔粉

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    在完成的大阪燒上面灑上細柴魚片及海苔粉就準備大快朵頤嚕~

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    如果覺得步驟繁瑣等不及享用，還可以用速成法^__^

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    完成攪拌步驟後.接著把全部配料加進去攪拌均勻後，再一個個煎圓型!!