山藥鮮肉一口貼的做法怎麼做

材料

面皮A：300公克，鹽3公克，速溶酵母4公克，泡打粉3公克，糖25公克，

面皮B：130公克，

內餡A：70公克，香油20公克，水80公克，蔥末35公克，薑茸10公克，細砂糖15公克，

內餡B：150公克，鹽少許，

內餡C：少許

做法

1.將內餡材料A.的所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時，加入已擠出水分的高麗菜末及鹽、白芝麻攪拌均勻即完成餡料，放入冰箱冷藏備用。

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2.山藥去皮磨成泥備用

3.將面皮材料A攪拌均勻後，再加入作法2的山藥泥揉成光滑的面糰，靜置松弛15∼20分鐘。

4..取面皮每個25公克橄成長方形，包入適量餡料後面皮對摺，收口輕壓即完成一個一口貼。

5.將作法3的一口貼放入平底鍋，用小火煎至底部香酥呈金黃色後即可。