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費南雪金磚蛋糕Financier的做法怎麼做
時間:2019-07-10 10:25:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這個蛋糕的外型,就像一塊塊的黃金 在法國是非常有名的常溫蛋糕,蛋糕本身散發著榛果的香味,不僅外觀顏色誘人,它的風味更是令人難忘,泡一壺紅茶,好好享受悠閑的午後時光吧! 材料 無鹽奶油200g 蛋白195g 塔塔粉1g 蜂蜜3大匙 白砂糖180g 杏仁粉100g 中筋面粉100g 做法
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1. 先將無鹽奶油煮至焦糖色,散發 出太妃糖的香味,立刻熄火,隔 水降溫。備用。
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2. 將蛋白+塔塔粉+蜂蜜+白砂糖 攪拌到砂糖融化,就可以瞭,不 需要打發。
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將中筋面粉和杏仁粉,一起加入 2. 中拌勻,再加入無鹽奶油拌勻,放入模型 烤箱溫度:200℃ 烤20分鐘,就完成瞭
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