紫爵藍莓乳酪蛋糕的做法怎麼做

材料

奶油乳酪 500g(室溫放軟)，三溫糖(細砂糖) 120g，全蛋 3，蛋黃 1，低筋面粉 15g，香草莢半條(香草精 1/4匙，葡萄幹泡酒(萊姆酒) 30g，消化餅 8片+孔雀餅幹4片，無鹽奶油 40g(室溫放軟)

做法

1、餅幹搗碎，確實壓平，跟奶油混合後以手拌勻120度烤10分鐘，取出後鋪上果乾，放涼備用；

2、用攪拌器將奶油乳酪加入糖打成霜狀,加入蛋黃，拌勻，再加入一顆全蛋，拌勻,依序將蛋加入後拌勻，加入香草莢跟過篩低筋面粉後拌勻,乳酪糊倒入烤模，用刮板修飾成平滑表面；

3、錫箔紙包底，2層放入已裝熱水的深烤盤，送入烤箱160度, 烤60分(請依照自己的烤箱特性調整烤溫及時間)取出放涼後冷藏5小時, 取出裝飾,高處輕輕撒下防潮糖粉打底，高處輕輕撒下紫蕃薯粉；

4、括板輕壓劃出田狀線條，交叉處放上糖珠裝飾周圍用藍莓(底沾上藍莓果醬)繞圈裝飾。