波蘿咕咾肉的做法怎麼做

簡介 超愛波蘿咕咾肉甜甜酸酸的滋味，肉質外酥內嫩, 醬汁酸甜可口, 開胃下飯粉好吃唷 材料 豬裡肌200g 新鮮鳳梨150g 青椒1個 紅椒1個 蒜末2瓣 太粉白適量 醬油1大匙 米酒1大匙 油1大匙 鹽1/2小匙 太白粉1小匙 蕃茄醬3大匙 醋2大匙 醬油1大匙 糖1大匙 水100ml 水淀粉50ml 做法

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   在碗裡放入水淀粉以外的酸甜汁材料, 混合均勻. 另外調和水淀粉備用

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   裡肌肉切成小方塊, 用醃肉料醃半小時. 蒜切末，鳳梨, 青椒和紅椒切成和肉差不多大的塊

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   醃好的肉中加入適量太白粉包裹住每個肉塊

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   鍋中熱油至中溫, 下裹好粉的肉, 保持中火炸至金黃酥脆

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   將炸好的肉塊撈起瀝油

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   鍋中留1大匙油, 放蒜末爆香, 加鳳梨, 青紅椒塊炒(青紅椒塊炒熟即可, 不要炒太久, 保持清脆的口感)

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   倒入調好的酸甜汁煮開, 再倒入水淀粉煮至稍濃稠

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   倒入瀝好油的肉塊快速翻拌, 肉塊均勻掛上芡汁後馬上起鍋

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   上桌