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波蘿咕咾肉的做法怎麼做

時間:2019-07-10 09:33:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 超愛波蘿咕咾肉甜甜酸酸的滋味,肉質外酥內嫩, 醬汁酸甜可口, 開胃下飯粉好吃唷 材料 豬裡肌200g 新鮮鳳梨150g 青椒1個 紅椒1個 蒜末2瓣 太粉白適量 醬油1大匙 米酒1大匙 1大匙 1/2小匙 太白粉1小匙 蕃茄醬3大匙 2大匙 醬油1大匙 1大匙 100ml 水淀粉50ml 做法
    • step1
    1

    在碗裡放入水淀粉以外的酸甜汁材料, 混合均勻. 另外調和水淀粉備用

    • step2
    2

    裡肌肉切成小方塊, 用醃肉料醃半小時. 蒜切末,鳳梨, 青椒和紅椒切成和肉差不多大的塊

    • step3
    3

    醃好的肉中加入適量太白粉包裹住每個肉塊

    • step4
    4

    鍋中熱油至中溫, 下裹好粉的肉, 保持中火炸至金黃酥脆

    • step5
    5

    將炸好的肉塊撈起瀝油

    • step6
    6

    鍋中留1大匙油, 放蒜末爆香, 加鳳梨, 青紅椒塊炒(青紅椒塊炒熟即可, 不要炒太久, 保持清脆的口感)

    • step7
    7

    倒入調好的酸甜汁煮開, 再倒入水淀粉煮至稍濃稠

    • step8
    8

    倒入瀝好油的肉塊快速翻拌, 肉塊均勻掛上芡汁後馬上起鍋

    • step9
    9

    上桌

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