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紐約芝士蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-07-10 08:52:42 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

【餅底】

瑪利餅幹碎 160克(我用原味消化餅)

溶化牛油 80克

【芝士餡】

奶油芝士 500克 [Cream Cheese]

細砂糖 120克

雞蛋 3個

檸檬皮屑 1湯匙

檸檬汁 2湯匙

酸奶油 150克 [Sour Cream]

【上層】

酸奶油 100克 [Sour Cream]

做法

1、餅底:將所有材料混勻,然後緊緊壓在18公分(7寸)烘盤裡,待用。

2、芝士餡:將奶油芝士和糖攪拌成軟滑,逐粒將雞蛋加入,拌勻。

3、加入檸檬皮屑、檸檬汁和酸奶油,拌勻成芝士餡,倒入烘盤裡,盛入預熱烤箱以180°C烘約40-45分鐘。我改用水浴法來烘烤,160°C烤25分鐘,然後轉至150°C烤10分鐘。

4、取出待冷卻,存入冰箱冷凍。烤好後我在烤盤上放多一個烤網,將蛋糕移去烤網,放置在烤箱裡1個小時後才取出。

5、將酸奶油裝飾在蛋糕上。我沒用酸奶油裝飾,擔心傢人不能接受酸奶油的味道。

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