焢肉飯的做法怎麼做

材料

豬五花肉120公克，鹵蛋1/2個，筍幹50公克，辣椒少許，小黃瓜2根，辣椒少許，蒜頭少許，八角1粒，醬油2大匙，冰糖1大匙，米酒1杯，鹽少許，鹽1/2大匙，香油1小匙，醋2大匙，糖1大匙

做法

1.將五花肉用幹鍋(不放油)略煎過，再加入調味料1，用小火煮至五花肉熟軟即可。

2.將筍幹洗凈，先用沸水汆燙過，撈起瀝幹水份。起油鍋，爆香辣椒，放入筍幹拌炒，再加入1/3杯水及調味料2，煮約5分鐘即可。

3.小黃瓜洗凈，用少許鹽醃約20分鐘後，切長段後再切4半，然後用刀背拍過。將小黃瓜及調味料3一起拌勻即可。

4.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把焢肉、筍幹、小黃瓜、鹵蛋一一排入，即完成焢肉飯。