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烤雞碎米飯的做法怎麼做
時間:2019-07-09 19:36:03 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
碎米,鳮塊,香茅,魚露,蔥花,生菜,蘿卜,紅籮卜,黃瓜
做法1、先將碎米煮成飯待用。煮幹點才合適。
2、茅香烤鳮塊:鳮肉先放一點水,再用手抓至幹水(烤時才不太幹),放些香茅、糖(放多就偏甜)、魚露、一點酒、味精拌均,置冰箱醃四小時,再置於明火中烤熟備用。邊烤邊刷上醃汁與油。
3、生菜撕片,黃瓜切片。
4、蔥油: 油熱炒蔥花,和黃瓜、生菜一起放於雞塊與碎米鈑上。
5、酸泡菜:熱水倒醋與水& #40;比率1:1.5& #41;,糖與一點鹽拌成醋水,放紅籮卜絲,蘿卜絲泡四小時後可食用。
6、魚露:魚露、糖、水、檸檬、辣椒拌成。
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