元氣十全豬排燴飯的做法怎麼做

簡介 今天這道【元氣十全豬排燴飯】，豬排油炸時～先用小火炸熟，再大火逼油就會炸的酥脆爽口，完全不油膩！再加上【美味元氣湯】的濃鬱湯汁，燴在炸豬排及米飯上，真的是一道超級美味的燴飯！而且做法也很容易～小朋友吃的超開心！ 材料 豬裡肌肉片適量 地瓜粉適量 熱水800cc 調和油適量 元氣湯1包 白飯適量 三色豆適量 鴻喜菇丁適量 黑木耳丁適量 雞蛋2顆 蒜末適量 醬油適量 糖少許 米酒適量 胡椒粉少許 五香粉少許 蛋液1顆 做法

1. 
   1

   〔準備1〕將豬裡肌肉片洗凈擦幹水份，用肉錘拍打幾下，再用醃料醃半小時備用。

2. 
   2

   〔準備2〕準備所需食材（食材洗凈切成適當大小，雞蛋打散成蛋汁備用）。

3. 
   3

   取一鍋，加入熱水及【元氣湯十全排骨】拌勻，再加入三色豆、鴻喜菇丁及黑木耳丁，煮滾後加入步驟1蛋汁略煮一下，最後加入玉米粉水勾薄芡，即可關火。

4. 
   4

   另取一炸鍋，加入適量調和油。

5. 
   5

   步驟1豬裡肌肉片均勻沾上地瓜粉，油溫升高到170度左右，先小火入鍋炸3 分鐘（使豬排吸收油份的熱量而熟透）撈起，再轉大火升高油溫，續炸2分鐘（將豬排中的油份逼出），撈起瀝油備用。

6. 
   6

   取一盤，盛入白飯（倒扣）及步驟5酥炸豬排。

7. 
   7

   最後，再淋上步驟3元氣濃湯就完成瞭超美味的【元氣十全豬排燴飯】囉！

8. 
   8

   上桌。