味噌蕎麥面.煎帶魚.烤花生碎的做法怎麼做

材料

【味噌蕎麥面】：幹蕎麥面條125克、清水480克、白味噌40克、蔥1小段切絲、薑1片切絲、上海青1棵、蛤蜊40克、金針菇1小撮

【煎帶魚】：帶魚250克、蔥1段切絲、薑3片切絲、花椒1小匙、十三香1/4小匙、白酒1/4小匙、生抽1/2大匙、鹽1/4小匙、面粉1把

做法

【味噌蕎麥面】：

1、鍋中水煮開後，放入蕎麥面煮3分鐘撈出放入碗中。

2、煮過面條後的水裡丟入上海青，滴幾滴油煮半分鐘。

3、把上海青葉碼入碗裡。

4、另起鍋，放入480克清水，約2小碗，放入薑絲煮開，再下入金針菇煮開。

5、下入蛤蜊煮開，關火。

6、白味噌放入碗中，舀一點鍋裡的熱湯放入，攪拌至味噌溶化，再把初溶化的味噌倒入鍋中。撒入蔥絲湯就做好瞭！把做好的湯淋在面條碗中即可！

【煎帶魚】：

1、帶魚去內臟，加入所有材料拌勻，醃制20分鐘以上。

2、平底鍋放入油燒至5成熱，帶魚兩面沾幹面粉入鍋煎。

3、煎至一面金黃再煎另一面，兩面都上色金黃即可擺盤。