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山菌燉豬手的做法怎麼做

時間:2019-07-09 18:51:28 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

野山菌200g,豬手2隻,金華火腿100g,高湯、蔥、薑、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。

做法

1、豬手剔去大骨,與野山菌、火腿一同焯水,放入沙鍋中,註入高湯。

2、大火澆沸,放紹酒,改用小火煲l小時左右,直至豬手煲爛,用精鹽、味精、雞精調味即可。

操作要領

煲豬手要註意火候的控制,不宜用中火,防止焦底。

野山菌焯水要透,防止有微毒。

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