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山菌燉豬手的做法怎麼做
時間:2019-07-09 18:51:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
野山菌200g,豬手2隻,金華火腿100g,高湯、蔥、薑、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法1、豬手剔去大骨,與野山菌、火腿一同焯水,放入沙鍋中,註入高湯。
2、大火澆沸,放紹酒,改用小火煲l小時左右,直至豬手煲爛,用精鹽、味精、雞精調味即可。
操作要領
煲豬手要註意火候的控制,不宜用中火,防止焦底。
野山菌焯水要透,防止有微毒。
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