bedread歡迎您
草莓班戟的做法怎麼做
時間:2019-07-09 18:49:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
草莓,糖粉,低筋面,牛奶,黃油,淡奶油
做法1、草莓清洗幹凈,去蒂,用廚房紙巾吸幹表面水分備用;
2、全蛋一個,加一個蛋黃,加20g糖粉,攪拌均勻之糖分融化;
3、調入200ml的牛奶,拌勻;
4、篩入低筋面,攪拌成順滑無顆粒的面糊;
5、調入黃油(黃油提前隔水融化,晾涼!!!),拌勻;
6、將調好的面糊過一遍篩;
7、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少15分鐘;
8、取一無水無油的盆,放入200ml的淡奶油(談奶油提前冷藏12小時更易打發),調入25g的糖粉;
9、用打蛋器將淡奶油打發至可以拉出小尖鉤,蓋上保鮮膜待用;
10、平底鍋保證無油無水,不開火,放入適量冷藏後的面糊,將面糊晃勻成圓形;
11、開小火,待面糊中部變色開始有鼓泡的時候關火;
12、借助矽膠鏟將煎好的班戟皮取出,上下兩面都覆蓋上保鮮膜(註意要光滑的那一面朝下哦,這樣一會兒包班戟的時候光滑那面才會被露在外面),重復步驟11直至煎完所有的班戟皮;
13.取班戟皮一張,放入適量打發後的淡奶油;
14、放一顆草莓;
15、再在草莓上覆蓋一些淡奶油;
16、將班戟皮的左右兩邊往中間對折;
17、再將班戟皮上下往中間對折;
18、倒扣,放好。如果暫時不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存。
閱讀全文
上壹篇:可愛萬聖節泡芙的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章
-
5