紅酒雞排的做法怎麼做

簡介 紅葡萄酒其具魅力的顏色及香味, 能增進用餐者的食欲。其口感清淡到味道濃鬱, 種類鄉當豐富, 一般也非常適合拿來用再肉的料理上。不僅能增加酒香與果香, 紅酒酵素能讓肉質更軟嫩美味喔~^^ 材料 去骨雞腿排(1支)400g 馬鈴薯1顆 花椰菜適量 醬油20cc 砂糖1小匙 紅酒40cc 醬油20cc 砂糖1小匙 紅酒200cc 做法

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   準備材料

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   沖洗雞腿排擦幹表面多餘水份, 加入醃料約20分鐘

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   馬鈴薯去皮蒸熟壓成泥, 加入沙拉醬(材料外)拌勻; 花椰菜燙熟後冰鎮

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   加一大匙熱鍋, 雞皮朝下放入, 中火煎至金黃

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   翻面, 加入醬料 燒開, 改小火悶煮約20分至入味

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   雞肉取出, 湯汁勾薄芡

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   雞肉切塊盛入盤內, 擺上花椰菜及馬鈴薯泥, 淋上湯汁即完成