絲瓜蛋酥的做法怎麼做

簡介 這次特別想挑戰的是蛋酥，一直很喜歡鹵白菜上面有超香的蛋酥，看圖就知道這次是略失敗瞭，心得是勺子的洞要多一點，還有可以炸久一點酥一點，每每挑戰油炸類的食物都有點保守謹慎，很怕過瞭頭就變成災難，過與不及，是一門學問呀。 材料

絲瓜 半條,雞蛋 1顆,大蒜 適量,苦茶油 適量,鹽巴 適量

做法

1、切塊 ：刨絲切圓形狀

2、雞蛋：放置碗內攪拌

3、蛋酥：熱油至筷子下去會起泡泡，拿有洞的勺子過篩蛋到油鍋並攪拌

4、下鍋：將蛋酥撈起後，下蒜頭、絲瓜與鹽巴，燜煮約8-10分鐘後加入蛋酥