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蕃茄起司義大利面的做法怎麼做

時間:2019-07-09 17:59:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 醬汁的滑順感來自橄欖油、奶油與茄汁間的乳化作用,因此加入好的油脂是必要的,起司比例大約是面量的一半,炒面早餐 GO! 材料

義大利面: 120g,mozzarella起司: 50g,整粒蕃茄罐頭:1 罐,初榨橄欖油:2 匙,奶油: 10g,鹽: 適量,糖:1 小匙,巴西裡: 適量,月桂葉:1 片,羅勒: 適量

做法

1、將蕃茄罐頭倒入煎鍋,壓碎番茄粒後加入糖、月桂葉一同熬煮至煳狀(約 6~7 分鐘),同時另起一鍋鹽水煮面

2、在蕃茄煳中加入奶油、橄欖油及羅勒,接著加入鹽巴調整味道

3、將煮好的面條伴入蕃茄煳中,並加入起司塊翻攪至融化,這個步驟要快速以免醬汁收過頭瞭(若太幹可加入少量煮面水),最後起鍋前灑上巴西裡就完成囉!

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