蕃茄起司義大利面的做法怎麼做

簡介 醬汁的滑順感來自橄欖油、奶油與茄汁間的乳化作用，因此加入好的油脂是必要的，起司比例大約是面量的一半，炒面早餐 GO！ 材料

義大利面： 120g,mozzarella起司： 50g,整粒蕃茄罐頭：1 罐,初榨橄欖油：2 匙,奶油： 10g,鹽： 適量,糖：1 小匙,巴西裡： 適量,月桂葉：1 片,羅勒： 適量

做法

1、將蕃茄罐頭倒入煎鍋，壓碎番茄粒後加入糖、月桂葉一同熬煮至煳狀（約 6~7 分鐘），同時另起一鍋鹽水煮面

2、在蕃茄煳中加入奶油、橄欖油及羅勒，接著加入鹽巴調整味道

3、將煮好的面條伴入蕃茄煳中，並加入起司塊翻攪至融化，這個步驟要快速以免醬汁收過頭瞭（若太幹可加入少量煮面水），最後起鍋前灑上巴西裡就完成囉！