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咖哩孜然彩椒雞胸肉的做法怎麼做

時間:2019-07-09 17:13:59 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 任何料理隻要加上孜然,有種在新疆奔跑的感覺耶~這道好吃的關鍵是控制雞胸肉的嫩度,如何讓雞胸肉不柴有撇步喔~ 材料 雞胸肉1塊 紅椒1顆 黃椒1顆 小黃瓜1條 咖哩粉依個人喜好 孜然粉依個人喜好 適量 做法
    • step1
    1

    【食材準備】小黃瓜, 紅椒, 黃椒切塊。雞胸肉切塊後,取一碗水把雞胸肉放入,幫雞胸肉馬殺雞(讓雞胸肉可以吸收水分),並靜置10分鐘,煮出來的胸肉才不會過柴。

    • step2
    2

    先煮一鍋滾水,將雞胸肉放入滾水中就立刻關火,用浸泡熟成的方式進行。若持續加熱,會讓滾水中浸泡的肉質快速老化,口感變得幹柴。讓雞胸肉呈現七分熟的狀態就可以撈起

    • step3
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    加入一小匙好的油(如芥花籽油),放入雞胸肉稍微拌炒後,加一點水,再放入調味料進行調味,最後再加入切塊的小黃瓜, 紅椒, 黃椒,等雞胸肉全熟後即可上桌囉。

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