蔥爆牛肉蛋炒飯的做法怎麼做

簡介 蔥爆牛肉是很多人喜歡的一道菜色又下飯，與蛋炒飯做結合，蛋香、蔥爆醬香、嫩牛肉…哇~嗚~超贊的啦！ 有一次與傢人討論晚餐要吃什麼呀~ 媽媽:冰箱有牛肉…炒蔥爆牛肉配飯~ 爸爸:贊~贊~贊~ 小孩:想吃媽媽煮的炒飯又想吃肉肉~ 媽媽:蔥爆牛肉炒飯？好像不錯喔！ 從此這道蔥爆牛肉蛋炒飯，成為我傢餐桌上獨特蛋炒飯~ 材料 牛肉條60g 雞蛋一顆 隔夜白飯一碗 蔥1～2根 薑片2片 蒜頭3～5瓣 辣椒適量 醬油1茶匙 米酒1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 蛋少許 醬油1茶匙 蠔油1茶匙 糖0.5茶匙 做法

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   簡單幾樣食材準備好…白飯稍微用松散

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   雞蛋打散加入一點點（約半茶匙）蛋液至牛肉+醃肉醬…以上抓勻醃10~15分鐘

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   辛香料備好…蔥白切段拍扁與蔥綠分開…薑、辣椒切絲…蒜頭切末

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   適量油熱鍋倒入蛋液與白飯拌炒

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   拌炒至飯粒松散均勻即成黃金蛋炒飯…盛起備用

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   續原鍋加熱加入約一茶匙油…倒入牛肉過油…即可夾出肉

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   鍋中剩餘油爆香蔥白、薑絲、蒜末

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   倒回牛肉、蔥爆醬汁、蔥綠辣椒絲…快速拌炒均勻

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   倒入黃金蛋炒飯拌勻即可~

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    蔥爆牛肉蛋炒飯完成~