西班牙馬鈴薯烘蛋Tortilla的做法怎麼做

簡介 這道西班牙馬鈴薯烘蛋，絕對是西班牙的經典，也是每個西班牙傢庭主婦的拿手菜，太感謝我婆婆特地教我怎麼作瞭。 以下就是請教過我婆婆之後整理出來的食譜！ 其實這道料理網志打超多心得和自己的經驗...(好吧我很囉唆XD) 還有許多圖片.. 歡迎大傢去看吧: http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/95329 材料

蛋 6顆，打散,洋蔥 半顆，切丁,香腸 好吃的香腸切片（加分很多，我覺得最棒的就是加臺灣士林大香腸~改版成臺式烘蛋..哈..）,馬鈴薯 一大個，或一大一小！切丁或0.5公分薄片都可

做法

把切好的馬鈴薯和洋蔥一起拿去蒸熟，香腸也是

蒸熟後1.加入打散瞭的6顆蛋裡，加鹽、黑胡椒、義式調味粉，攪拌均勻其實2.也可加入蒸好的紅蘿卜絲或花椰葉丁，一點點變化讓這道烘蛋變得更營養！但這時料多的話就蛋也要跟著變多！我厲害的婆婆不用食譜，到最後都是自己抓蛋或馬鈴薯的量！

取一大平底鍋加入橄欖油熱鍋，小火，把2.攪拌均勻後倒入，全程小火並蓋鍋蓋。大概一邊煎20分後換邊，換邊的話用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住，快速倒過去，然後再從盤子滑回平底鍋，煎另一面！

大概一面煎20分鐘後，換邊。換邊小撇步：用一個直徑比平底鍋稍大的盤子蓋住，快速倒過去，然後再從盤子滑回平底鍋，煎另一面！一樣20分鐘左右！

完成！

切開後，史上個人紀錄最厚的烘蛋。。。