煎蛤仁蛋餅的做法怎麼做

材料

主料：蛤蜊280克，雞蛋250克，

輔料：韭菜50克，

調料：大蔥10克，鹽3克，料酒5克，雞精2克，香油8克，花生油25克

做法

1.蛤蠣去殼取仁洗凈放入一器皿中，加入雞蛋、精鹽、雞精打散攪勻。

2.韭菜洗凈切成末。

3.坐鍋點火倒油，待油六成熱時放入蔥花煸出香味，倒入蛤仁雞蛋，煎至兩面焦黃，加入高湯、精鹽、料酒、雞精、韭菜末，稍煎，淋上香油即可。

小訣竅

健康提示：

蛤仁是一種高蛋白、低脂肪、高維生素E、高鐵、高鈉、高鉀、高磷、高錳、高鈣、高鋅、高硒的健康食品。

食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。