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♡宛の年菜好”食“光 ✿ 港式蘿卜糕的做法怎麼做
時間:2019-07-09 14:57:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 挑戰港式蘿卜糕~成功!自己做的港式蘿卜糕,美味而軟嫩,配料豐富。Q彈口感令人好生歡喜!食用前再將蘿卜糕,煎的恰恰酥香處是美味的關鍵,內層口感軟Q,再加上醬油膏與辣醬,香味層層堆疊滿足不已。 材料 香菇3朵 油蔥酥適量 櫻花蝦適量 熱開水700ml 冷開水700ml 在來米粉200g 紅蘿卜絲適量 白蘿卜絲500g 鹽巴、胡椒粉適量 做法
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依個人口味添加:將油蔥酥和紅蘿卜絲、香菇片,炒一炒,加入鹽巴、胡椒粉攪拌均勻。
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蘿卜洗凈削皮,刨成絲。煮一鍋熱水,將煮到蘿卜透明。
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將步驟1炒香的配料,放入步驟2中。
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用700ml的水把粉調成米漿,攪拌均勻。把調好的米漿到入,步驟2煮成透明的蘿卜絲中。熄火,趁熱趕快把米漿與蘿卜絲攪拌均勻,會慢慢呈現很稠的狀態。
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先把模具內塗上一層薄薄的油,也可以放玻璃紙或是紗佈巾,這是為瞭防止沾鍋喔!蒸熟後取蘿卜糕的時候會比較好取。接著,慢慢將蘿卜糕米漿倒入模具中,均勻抹平。電鍋外放入2杯水,待電源跳起就完成瞭。
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好吃的蘿卜糕就完成瞭!放涼後,切片,依個人喜好料理,蒸、煎皆可。
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