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香辣蝦幹鴛鴦茄子煲的做法怎麼做
時間:2019-07-09 14:55:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 1個紫茄子 2個白茄子 20克蝦幹(浸透) 2瓣蒜頭 50毫升雞湯 2湯匙辣椒醬 1湯匙糖 1湯匙蠔油 1茶匙麻油 做法
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將蒜頭刴碎
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並將茄子切成適中的大小
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將油加進淺身鍋內,然後炸紫茄子,炸大約1分鐘後,撈起放在碟上,把瀝幹油
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中火燒熱平底鑊,落油,快炒香蒜頭及蝦幹
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然後加入茄子炒勻
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加入糖、辣椒醬、蠔油及麻油,攪拌茄子至均沾上醬汁
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把雞湯倒進鍋內,煮大約5分鐘至醬汁濃稠
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上碟,以蔥伴碟
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