日式釀三文魚的做法怎麼做

簡介 促進能量的產生：食用含有維生素B群、鋅的三文魚，可促進糖類、蛋白質和脂肪分解代謝，以轉換成能量。 改善肌肉僵硬、酸痛：三文魚中的維生素B1可促進代謝，減少乳酸在肌肉中堆積，以免引發疲勞或肌肉酸痛；維生素E則有助於改善血行障礙造成的肌肉僵硬或酸痛。 調節骨骼新陳代謝：人體的骨骼終其一生都不斷地進行分解與重造的新陳代謝工程，以調節骨質密度，含有鈣質的三文魚，有助於維持良好的骨胳代謝，加強骨質密度。 材料 三文魚3片 薯仔2個 牛油或菜油適量 蛋黃醬適量 鹽少許 胡椒粉少許 蒜蓉1/2茶匙 做法

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   先將三文魚洗凈，用廚紙抹乾，灑上少許鹽和胡椒粉

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   將薯仔洗凈抹幹去皮，用耐熱碟將薯仔放入，用保鮮紙包好，放入微波爐加熱約4分鐘，然後把薯仔壓碎成蓉，將調味料拌勻

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   用牛油燒熱鑊，將三文魚煎成兩面金黃色

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   將步驟2 平均鋪在三文魚表面，皮向底放入多士爐或焗爐燒至表面至少許金黃色略幹身即成