新鮮小管，薑片，鹽
1.將小管肚子裡面的的黑拿起，洗凈，瀝幹。
2.鍋中坐油，見熱放入薑片，爆香。
3.鍋中坐油，見熱放入薑片，爆香。
4.蓋上蓋子，烤制全部水分至幹燥，即可。
拿黑的時候別把那粒黑色外面透明小包包弄破，就不會把小管弄黑。保持清潔。。
