"杏鮑菇 2~3大根","韭菜/韭菜花 一大把","蔥/蒜頭 適量","雞蛋 1~2顆"
1、食材洗幹凈，蔥白蔥綠分別切花，韭菜花切小段，杏鮑菇切粗絲備用
2、一匙油和蔥白小火爆香，稍有香味後打入雞蛋煎至半熟
3、轉大火，下韭菜花稍微拌炒後加入少許熱開水，煮滾即可加入杏鮑菇快炒
4、杏鮑菇煮軟後，適量鹽、黑胡椒調味，蔥綠加入拌勻即可盛盤
