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荷香鱸魚肉的做法怎麼做

時間:2019-07-09 14:09:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鱸魚肉600克,濕冬菇50克,鮮荷葉2片,火腿絲、濕陳皮絲、薑絲、花生油、鹽、料酒、糖、粗鹽各適量。

做法

1、把鮮荷葉用沸水燙軟抹幹,取一塊塗花生油,在葉中部放上部分陳皮絲,鱸魚肉抹幹用鹽擦勻魚身,放陳皮絲上。

2、把剩餘陳皮絲和冬菇絲、火腿絲、薑絲加花生油、鹽、料酒、糖拌勻放在魚肉上包好。

3、取長盤1個,放入適量粗鹽,把包好鱸魚放在鹽上,再把一些粗鹽放到荷包鱸魚上,放進燒烤爐中烤熟,食時換盤,剪開荷葉即可。

小訣竅

特點

味鮮肉爽、香氣四溢。

烹飪秘訣

鱸魚肉質堅實白嫩,味清鮮,有補益筋骨和腸胃等功效。

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