材料A:柴魚高湯100cc,醬油1大匙,酒2大匙,味淋1大匙
材料B:柴魚片10公克
1、酒去酒精,與材料A混合煮開後加入柴魚片,待柴魚片沈入鍋底,即可過濾放涼冷藏。
2、用途:為開胃小菜,加入適量薑泥更能提味。