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空氣炸鍋烤雞翅的做法怎麼做
時間:2019-07-09 12:37:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 買咗空氣炸鍋,沒理由唔用來炸雞翼嘎,其實佢用處都幾多,可以烤半成品著條、烤冷凍土豆制品,烤玉米,烤叉燒,烤豬排,烤蝦隻,烤肉球,完整土豆,面包片,產品說書有50例介紹,同時自己也可以創新發現,如果買到的產品防粘層質量好,是很容易清洗的,本人現在用的產品防粘層挺好。 講起烤雞翼,用乜嘢烤啊,乜味好食啊,其實萬變不離其宗,咪又系果D,雞翼系冷凍嘅,無離文味,咁就加番D蠔油調味囉,沒有使怕,不過系呢度同大傢講一下,星星師傅教落,在冷凍雞翼室溫後用淡鹽水浸20分鐘哦,話系可以去除D冰凍味,信不信由你啦。偷偷說一聲,其實雞翼根都以相同的方法做,慰勞領導瞭,他喜歡雞小腿,呵呵,各取所需。 材料
主材:
雞中翼7枚,雞翼尖7枚。
調料:
李錦記照燒汁1大滿匙,李錦記蠔油1大匙,生抽1/2大匙,黑椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙,菜油適量。
做法一、雞翼處理好後,將雞翼的背面割兩刀或順著背面割一刀以入味和易熟;
二、放照燒醬1大滿匙,蠔油1大匙,生抽1/2大匙,黑椒粉1/4小匙,料酒1/2大匙在雞翼裡,用手搓勻,靜置約30分鐘;
三、鍋底刷或噴一層菜油,將雞翼平鋪好,可以試著將背面朝下;
四、設置370°F,8分鐘;
五、烤過後表面成色比較金黃,基本熟瞭;
六、將雞翼反轉底面,370°F,6分鐘,基本上都熟透的,如果雞翼塊頭大,就適當烤長一點時間。
小訣竅一、空氣炸鍋,就是頭頂上的發熱器再加上旋轉運動,感覺“炸”得比較均勻,本人感覺用“烤”字也不為過,其實就是上火烤,所以經常用烤字,個人習慣而已,當您知道佢嘅工作原理,就可以自己想象或嘗試做其它菜式;
二、關於冰凍雞和海鮮等,可以考慮一下星星師傅的建議,室溫後用淡鹽水浸泡20分鐘再用廚房紙吸幹水分;
三、有些食物空氣鍋要烤兩次,面一次底一次,第一次烤時不要太高溫,以免皮都烤焦裡面都末熟;
四、筆者知道高手在民間(或網上)這個道理,但我哋畢竟是傢庭制作,就著廚房現成嘅材料去做,同正宗菜嘅用料、操作會有所出入,請大傢包容多一D,多一D鼓勵,你好我好大傢好嘛。
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