雞肉丸味噌烏龍湯面的做法怎麼做

簡介 冷冷的天氣,就是需要一碗熱呼呼的湯面來暖胃!!^^ **以上食材為2人份,請自行依食用人數加減分量** **雖然是味噌湯,但要讓湯頭喝起來更加濃鬱,建議如果有先前煮飯時切下來並冷凍起來的雞骨頭,豬骨頭或海鮮(蟹殼/龍蝦頭).可以先丟到水裡熬煮至少1小時.在將骨頭撈出.之後在加味噌.這樣湯頭會更有味道** ((如果沒有雞骨,豬骨等.也可以省略.因為煮雞肉丸的時後.湯頭就會有自然清甜味)) 材料 (雞肉丸材料):如下 雞絞肉200G 薑末10G 泡過水的幹香菇2朵 蔥(切蔥末)2隻 蛋1各 太白粉1大匙 醬油1大匙 (湯):味噌適量 冷凍烏龍面條2包 青菜(配料)看自己喜好 魚板適量 做法

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   準備材料1

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   準備材料2面條:冷凍烏龍面條其他配料:看各人喜歡就好,我的配料有空心菜(茼蒿最好),甜不辣,鴻禧菇,魚板,紅蘿卜,豆芽菜

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   步驟開始:(1)作雞肉丸子將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻將雞肉丸的鎖有調味料都一起放入拌勻

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   將雞絞肉跟調味料混合均勻(有濃稠感)

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   (2)準備湯頭:將水煮滾~這邊做法有兩種1>將龍蝦頭放入滾水中滾15-20分鐘,湯頭會自然甘甜(也可以用紅白蘿卜,洋蔥,雞骨頭去熬煮)2.>水滾後,直接將雞肉用成適量大小下水滾即可,湯頭不需在加任何調味料~因為之後會再加味噌

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   3.(我這邊是用龍蝦頭熬煮的湯頭)用挖冰淇淋勺挖適量大小~放入湯中煮滾即可沒有冰淇淋勺用兩個湯匙整形放入滾湯中也可以

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   4.等雞肉丸子都煮滾開瞭以後~在加入約2大匙的味噌(一人份2大匙,2人份就4大匙,口味咸淡請自己斟酌)讓味噌完全融解湯中並煮滾約5分鐘

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   5.在將烏龍面放入湯中煮滾約2分鐘

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   6.在將配料依序放入(青菜請最後加)

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    這樣就完成拉!!!