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咖哩波羅密的做法怎麼做
時間:2019-07-09 10:19:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 順美來自印尼坤甸市(kuntien), 每每想起千裡之外的母親時, 腦海中浮起媽媽的『咖哩波羅密』, 因高寮的波羅密很小不易處理, 常常需拜訪高寮Pangcah(阿美族友人)幫忙處理, 後來順美利用高寮在地面包果, 取代瞭傢鄉味, 也廣受在地居民的喜愛與贊賞。 材料 面包果4顆 咖哩一包 蝦仁一盒 椰奶適量 蒜頭6顆 水5杯 檸檬葉2片 榛子5顆 香茅2根 薑黃少許 香菜子少許 辣椒幹適量 紅蔥頭適量 做法
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將辣椒幹、蒜頭、紅蔥頭.薑黃、香菜子、榛子用果汁機打成泥。面包果去皮切塊。
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起油鍋爆香蝦仁。
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加入咖哩醬,加入面包果拌炒與調味料香茅、檸檬葉。
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加入5杯的水大火煮至沸騰後慢火約10分鐘。
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起鍋前拌入椰奶調味即可。
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完成。
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