大蔥爆牛肉的做法怎麼做

材料 牛肉400克 大蔥200克 薑10克 紅辣椒1隻 水20毫升 牛肉醃料 紹興酒1湯匙 豉油1湯匙 油1湯匙 白胡椒粉1/4茶匙 做法

1. 
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   薑及紅辣椒切成片

2. 
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   洗凈大蔥，打斜切成段

3. 
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   牛肉切成片，加入醃料醃20分鐘

4. 
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   高火燒熱平底鍋，落油，炒牛肉至半熟

5. 
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   放在一旁備用

6. 
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   高火燒熱另一個平底鍋，落油，炒香薑片，加入大蔥快炒

7. 
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   加入牛肉及水，再炒1分鐘

8. 
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   最後加入紅辣椒快炒勻

9. 
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   即可上碟