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蟹皇豆腐羹的做法怎麼做

時間:2019-07-09 08:06:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

藍蟹數支,嫩豆腐兩盒,雞湯半小罐,白胡椒粉,鹽,糖,味精,生粉加水拌成茨粉.

做法

藍蟹上蒸籠隔水蒸剛熟拆肉與黃剩於大碗備用,豆腐切成四方塊瀝幹.熱鍋倒入雞湯煮沸,加少許白胡椒粉,鹽,糖,味精 調味後再煮1分鐘,把豆腐塊輕輕地放入湯裡煮沸後蓋蓋子改小火燜2分鐘然後用勺子把豆腐輕輕翻面,再燜2分鐘,小心撈起豆腐排在盤子上,再把蟹肉加入湯鍋中再煮沸,加茨粉拌勻(膿稀看個人喜好,我傢人不喜歡滿口糊糊的感覺,所以調稀瞭些),微煮沸至到合適的濃度即可熄火,把蟹皇茨淋在豆腐上,即可上桌食用.

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