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日式醃嫩薑的做法怎麼做
時間:2019-07-09 08:04:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 吃燒肉飯和壽司時,一定少不瞭這甜薑片。自己在傢做,原汁原味。爽口清脆,酸酸甜甜,一片接一片,趁盛產時節,多醃一點喔。 材料 嫩薑400公克 醬汁分組1 醋200ml 砂糖60-80公克 鹽1小匙 做法
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第一:將醬汁材料煮開放涼備用。第二:嫩薑削掉薄皮,沿纖維切成薄片,放在濾網中,一起放入滾水中川燙20秒,馬上撈起滴去水氣。第三:趁熱放入醬汁中,上面可以壓一個淺盤。第四:待涼之後移至保存瓶中,放入冰箱保存。砂糖量可適個人偏好調整。
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因為含有醋,所以請不要用鋁鍋煮或塑膠容器保存,最好用玻璃瓶保存。容器煮沸消毒風乾,取用時要用幹凈的湯匙,多醃一點放在冰箱可保存半年到一年。嫩薑帶有紅的部分,不要去掉一起醃制的話,可讓薑片呈現自然的粉紅色。
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爽口清脆,開胃又入味的薑片,酸酸甜甜,一片接一片。
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