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四季皮蛋的做法怎麼做
時間:2019-07-09 08:01:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 皮蛋的營養成份跟一般蛋差不多,隻是它多瞭一種特殊風味,我和我的傢人都非常喜歡,因此拿它來做料理,受歡迎程度不在話下。 這次的煮法幾乎等於是用拌的方式,還保有皮蛋Q軟的特性,蛋黃軟而味道依舊濃鬱,熱量不會增加;皮蛋用水煮過或蒸過就很好切成小丁,如果不加辣給小小朋友吃,營養又好吃,也方便小朋友咀嚼,營養不失衡。 材料
皮蛋 2個,四季豆 適量,蒜頭 3顆,紅蘿卜 少許,辣椒 少許
做法1、皮蛋水煮或蒸過把蛋黃煮熟,去殼,皮蛋切成丁狀備用。
2、四季豆去頭尾及兩旁粗纖維,切成丁、紅蘿卜切成丁、蒜頭切末、辣椒切丁。
3、起油鍋爆香蒜頭、辣椒,放紅蘿卜、四季豆加調味料(鹽…),炒熟。(皮蛋有咸瞭,所以不要加太多鹽,途中可以加適量的水)
4、要起鍋之前再放皮蛋丁,拌炒均勻即可盛盤。
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