自制翻糖餅幹DIY的做法怎麼做

簡介 用簡單的方式做翻糖外 新手上路也很容易喔!! 材料

無鹽奶油 180公克,糖粉 130公克,蛋 100公克,低筋面粉 350公克,糖粉 130公克,奶油 一小塊,純白色棉花糖 50公克,食用色素 適量

做法

1、先做餅幹：1. 無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白

2、取1顆蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋面粉拌勻

3、原味面團用桿面棍桿成平約0.5公分，並用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏至變硬後取出。

4、壓模型放入烤盤中，放入烤箱上層以180℃約烤20分鐘即可。

5、準備一個碗，先抹上一成奶油後，放入棉花糖，再用保鮮膜封好後，放入電鍋中，外鍋半杯水，蒸軟。

6、工作臺上先抹上一成奶油後，先倒入一半的糖粉

7、蒸好的棉花糖，倒入糖粉裡後，再倒入另一半糖粉。

8、雙手先抹上奶油後，再開始把棉花糖和糖粉揉成團。

9、如果要調色，先取一些量慢慢調會比較均勻喔！