彩蔬紅燒豆腐的做法怎麼做

簡介 豆腐煎香酥，醬油觸鍋，再加上自己喜愛的繽紛蔬菜，一道簡單又下飯的紅燒豆腐即可上桌囉！ 材料 板豆腐1盒 青蔥2根 蒜頭3瓣 紅甜椒0.5顆 黃甜椒0.5顆 醜豆10條 醬油1大匙 醬油膏1大匙 水23大匙 胡椒粉少許 做法

1. 
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   備食材，清理與清洗。

2. 
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   醜豆（四季豆）去頭尾及筋膜，並折成段。

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   紅、黃甜椒去蒂及籽，切成塊狀。

4. 
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   青蔥切段，蒜頭切片。

5. 
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   豆腐切對半後，再切約1cm的厚度，切成塊狀。

6. 
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   起鍋，放入適量的油，開中火，油熱後放入豆腐，煎至兩面呈金黃色。 （完成後可先起鍋或推至一邊）

7. 
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   利用鍋中的餘油，放入蔥白、蒜片、醜豆，先炒香與醜豆炒至轉綠。

8. 
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   再放入調味料中的醬油觸鍋後，再加入其它所有調味料，燒煮約2分鐘。

9. 
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   最後加入紅黃甜椒與蔥綠，拌炒一下，收汁（約8分幹）即可。

10. 
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    起鍋盛盤。