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厚片照燒豬排的做法怎麼做

時間:2019-07-08 20:19:51 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

腰內肉150公克,鹽少許,胡椒少許,紅椒適量,香菇2朵,太白粉少許,水少許,沙拉油適量,裹粉:適量,雞蛋1顆,面包粉適量,佐料:100公克,高麗菜絲適量,白飯1碗

做法

1.將腰內肉去筋,切成2公分的大塊狀,撒上鹽、胡椒後,放置約10分鐘入味,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用。

2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸約4分鐘,至表面金黃,撥動後能浮起,即可撈起瀝幹油備用。

3.紅椒切大塊過油備用;將照燒醬在鍋中加熱,加入太白粉水(以太白粉和水1:1調勻)勾薄芡,再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。

4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤,附上高麗菜絲和白飯即可。

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