酪梨溫沙拉的做法怎麼做

簡介 利用鮭魚的油將蕃茄的茄紅素拌炒出來。蕃茄原本就有咸味，隻要再加一點調味即可做成讓身體不負擔的溫沙拉。 酪梨營養價值高，可與鮮奶、優酪乳搭配外，它的籽也可切片煮水飲用，消脂又消暑。另外，它的皮很厚，小心取下可以當沙拉碗使用，很特別。 材料 酪梨肉1顆 酪梨皮2顆（4份） 大蕃茄1顆 鮭魚4兩 蛋3顆 鹽少許 黑楜椒少許 義式香料少許 做法

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   酪梨、蕃茄洗凈，鮭魚切成大小可以入口的塊狀

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   雞蛋蒸熟備用

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   酪梨先對半切，再用鐵湯匙慢慢的將肉和皮分開

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   有一些殘留在皮的肉不要浪費！刮起來和蛋黃、少許鹽混合攪拌再放回蛋黃的位子（蛋黃和刮下的酪梨攪拌均勻，就有沙拉醬的口感，如果還想要味道更濃鬱可以加沙拉醬）

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   盡量保持酪梨的完整，比較好切塊

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   酪梨切成大小可入口的方塊，避免氧化可加一點檸檬汁或是泡在鹽水中（小心不要讓它糊掉）

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   鮭魚先下不沾鍋，中小火煎到半熟，再放入蕃茄輕輕拌炒（蓋鍋悶煎魚肉不會過幹），最後下一點鹽和胡椒以及巴西裡

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   鮭魚及蕃茄要稍微放涼，就可自由擺盤。喜歡味道重一點的可以再做微調，或是淋上喜好的沙拉醬