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雞鬧豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-08 19:39:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 雞蛋與豆腐攪和得恰如其分,讓我們對遠方思念的人產生漣漪,猶如豆腐中有著易碎的人生、人生卻因為雞蛋的點綴而令人回味。 - 奶奶阿春(王滿嬌 飾)教過王傳寶(張耀仁 飾)這道料理,在奶奶過世後,傳寶因為爺爺老王(鐘承翰 飾)日記勾起過往回憶,最後洗心革面,努力振興爺奶留下來的餐館。 材料 板豆腐2方塊 雞蛋2顆 櫻花蝦1.5大匙 青蔥1根 米酒1大匙 油2大匙 史雲生清雞湯2大匙 白胡椒粉1/4小匙 醬油2大匙 鹽1/2茶匙 做法
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豆腐切塊,放入滾水中煮約3分鐘撈出;櫻花蝦加入米酒泡軟;青蔥切末
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用叉子將豆腐壓碎,並瀝掉多餘水份
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加入雞蛋、調味料拌勻
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炒鍋加入油,放入櫻花蝦、蔥花小火煸出香氣
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倒入豆腐蛋液,改轉大火快炒至蛋液不流動
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再依照喜好續炒至幹松或保留一些湯汁,即可呈盤上桌
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