韓式炸物的做法怎麼做

簡介 這個是偶給男盆友做便當裡面的小點心，剛好傢裡有很好吃的地瓜（番薯），就嘗試做成炸物，這樣學會瞭，以後要用來炸什麼都可以咯，哈哈～～～ 材料

主料：紅地瓜（中型1個/其他各色蔬菜都可）

粉漿：面粉適量、雞蛋1個、胡椒粉適量、鹽適量、清水少量、雞粉（沒有可不下，偶傢沒在用，所以也沒加，哈哈）

做法

1、先調粉漿：取一個大一點的盤子，先倒入面粉，然後打一個雞蛋進去，依次加入胡椒粉、鹽、清水，然後拌勻至無顆粒以及濃稠適度。

2、然後切地瓜：先去皮，然後可以按喜好切片或者切條，切記不要切太厚喔！

3、接下來是炸的步奏咯：取一個平底，深一點的鍋子，小點也沒關系喔，最重要夠深，這樣的鍋子，油溫會比較均衡，食物的受熱度也平均。

4、開鍋熱油，炸物的話，油不能太少喔！當然還是要看要炸多少，像我這樣炸一整個地瓜的話（分瞭3次），大概下瞭差不多四分之二的油，等油溫感覺熱的時候，怎麼知道什麼時候要下去炸呢？可以先滴點粉漿下去，看到粉漿團迅速浮起擴大，就可以分批夾入地瓜條下去炸喔！期間要不停的翻動，讓地瓜條都受熱均勻。

5、怎麼知道熟沒呢？可以用筷子戳厚點的那條地瓜，筷子很容易戳進去就代表熟瞭。

6、然後在旁邊準備個漏鬥，下面墊個幹凈的盤子，既可以隔油，又能回收再用。

7、等全部都炸過一遍，再回鍋再炸一次即可（可以逼油）！