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香蕉芒果千層酥的做法怎麼做
時間:2019-07-08 18:49:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 要大口吃下千層酥,忘記自己吃瞭多少砂糖及牛油入肚,隻要記住享用的千層酥的那個時刻,千層酥的松脆,千層酥的滿足。 材料
酥皮或自制面團2塊24x24 cm,糖粉 適量,香蕉 36g,芒果蓉 56g,熱情果蓉 7g,砂糖 8g,魚膠片 3g,淡忌廉 76g
做法1、酥皮做法酥皮用叉子刺小洞,一塊酥皮可以切12塊,或可以按自己喜歡的大小,蓋上牛油紙,在另一個焗盤壓住可以令酥皮不會升得太高而且表面平滑,放入預熱200度的焗爐焗20分鐘;
2、酥皮做法取出,平均地用篩上糖粉。將焗爐放焗爐頂層以250度焗約2-3分鐘至表面焦糖色;
3、香蕉芒果忌廉做法芒果蓉,熱情果蓉及香蕉用攪拌至蓉及混合;
4、魚膠片用凍水浸軟;
5、果蓉加入砂糖及澀幹魚膠片煮至砂糖及魚膠片溶,待涼雪櫃雪30分鐘;
6、打起淡忌廉;
7、混合果蓉及淡忌廉;
8、組合,將果蓉忌廉入唧袋,唧在千層酥上,再疊上一塊餅。
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