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義式香茄燉紫茄的做法怎麼做

時間:2019-07-08 18:04:41 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

小蕃茄幹50公克,茄子150公克,蒜仁2粒,九層塔末1/2大匙,橄欖油1大匙,白酒50㏄,義大利綜合香料1/2小匙,蔬菜高湯500㏄

做法

1.小蕃茄幹洗凈,瀝幹水分;茄子洗凈切丁;蒜仁洗凈切末,備用。

2.熱鍋倒入適量橄欖油燒熱,加入作法1大蒜末、小蕃茄幹和九層塔末以小火炒出香味,再加入茄子丁翻炒均勻,加入所有調味料改中火煮開後轉小火燉煮約10分鐘至茄子熟軟即可。

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