地中海黑橄欖松子沾醬的做法怎麼做

簡介 簡單卻讓吃過的朋友印象深刻的私房醬料。慵懶的周末，我最愛買一條法國長棍面包，用攪拌器打一盤充滿橄欖、松子、香草芬芳的醬料，再開一瓶餐酒，真是越來越不想吃外面瞭！ 除作為面包抹醬外，拌義大利面，沾墨西哥脆片也很不錯！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡，歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料 去籽黑橄欖20顆 松子1/3杯 蒜頭2瓣 迷迭香1/2茶匙 巴西裡1茶匙 初榨橄欖油2湯匙 黑胡椒1/2茶匙 做法

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   黑橄欖瀝幹水份。如黑橄欖有籽要去掉。 蒜頭去皮。 如用新鮮香草，洗凈及用廚房紙巾把水吸幹。

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   松子放平底鍋小火烤至微焦及松子的油份開始釋放出來，增加香氣。

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   把所有材料(除橄欖油外)放到食物處理機攪碎，也可以放到大碗中用手持攪拌器攪碎，一邊打一邊加橄欖油調稀。

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   攪碎均勻後移到盤子上。

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   可抹在法國面包或梳打餅幹上，或作為墨西哥玉米片的沾醬。