西班牙風味燉海鮮的做法怎麼做

簡介 以煙燻紅椒粉提味的西班牙燉海鮮,芳香中透著些許辣度,正適合端上微涼秋日的餐桌,與傢人共享熱情而奔放的拉丁風情~ *我的另一道秋日料理--"燻鮭魚佐白花椰菜馬鈴薯濃湯"~ https://icook.tw/recipes/68916 材料 橄欖油適量 大蒜3瓣 馬鈴薯(小)3顆 脫皮番茄400g 水適量 蛤蜊30顆 蝦仁12隻 透抽1隻 幹貝6顆 西班牙煙燻紅椒粉適量 海鹽適量 胡椒適量 巴西裡1把 檸檬1顆 做法

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   蛤蜊吐沙後洗凈

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   蝦仁除去腸泥,透抽切成圓圈

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   大蒜,巴西裡切末

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   脫皮番茄切碎(湯汁保留)

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   馬鈴薯去皮切成適當大小

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   熱鍋加少許橄欖油炒香蒜末,加入馬鈴薯塊拌炒

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   加入蓋過馬鈴薯塊的水,將馬鈴薯煮至八分熟

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   加入脫皮番茄與湯汁煮滾後,依序加入蛤蜊,蝦仁,透抽與幹貝,撒上適量煙燻紅椒粉,蓋上鍋蓋悶約5分鐘至蛤蜊開口

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   開鍋蓋調味,撒上巴西裡即可熄火

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    將食材盛盤,淋上適量初榨橄欖油,再配上檸檬角就完成瞭!