兩種面團多變化的做法怎麼做

簡介 隻要準備兩種不同的面團就可以烘培出好多不同花樣的可愛小動物餅幹! 就讓萌系的小動物陪我們一起喝下午茶吧｡◕‿◕｡ 歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat 貓貓原版食譜＆美食分享 http://kaidongwkat.pixnet.net/blog 材料 低筋面粉250克 可可粉50克 糖粉100克 無鹽奶油150克 中型蛋1顆 黑白巧克力適量 杏仁堅果適量 其他顏料依個人喜好 低筋面粉250克 香草莢1條 糖粉100克 無鹽奶油150克 中型蛋1顆 做法

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   香草面團做法：香草莢剖開取出香草籽和糖粉、面粉混合。接著把無鹽奶油切丁拌入面團加上雞蛋一顆，以手工揉搓捏勻。可可面團的做法與香草面團一樣。兩個面團揉好後在冰箱裡冷藏約一小時。當面團變硬後比較容易做造型(不會濕軟黏手)。

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   當面團在冰箱裡冰硬後接著拿出來，切下適量的一塊(剩餘的繼續放在冰箱裡)在面團、撖面棍、工作平臺上灑適量面粉，這個步驟很重要！以便防止面團到處沾黏。適時補充面粉～甚至邊撖面團邊灑面粉，隻要感覺面團開始沾黏就添加少量面粉保持撖面的平滑！

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   把兩個面團都撖成0.5公分的厚度。在不同面團的黏合處用水或是蛋白稍為刷一下，這樣烤出來才不會"解體"。完成這個步驟的同時將烤箱預熱１８０度上下同溫！餅幹蓋出模型後馬上放在烤紙上以防沾黏。

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   １８０度烤１５－２５分鐘，根據餅幹的厚度而定。當香草面團開始轉為黃褐色時就可以準備出爐嘍！忙碌的小廚房裡冒出陣陣可可與香草的氣味～

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   最後一個很重要的部分則是幫小動物們"化妝&做臉"。發揮想像力畫出不一樣的表情，以隔水加熱法把黑白巧克力在瓷器皿中加熱。巧克力溶化後直接將熱源條到最小成定溫狀態。這樣就不用擔心巧克力又凝固瞭！

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   特別是畫上五官後牠們變的好像有生命一樣有各自不同的表情。各式各樣可可和香草面團隨意混合出來的花貓小臉蛋更是讓我們好驚艷！出奇的可愛，就像貓咪聯合國一樣！

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   餅幹是飽滿可可的味道與淡淡的香草氣味～可愛的模樣加上酥酥脆脆咬在口裡！讓人有點舍不得吃呢 >_